O mercado de fast food no Brasil está vivendo um dos seus momentos mais dinâmicos, com grandes investimentos em tecnologia, conveniência e reformulação de operações.
Os consumidores buscam os fast-foods pela agilidade em que as refeições ficam prontas, mas hoje o diferencial competitivo nesse setor não se baseia apenas na velocidade, e sim na experiência que a marca entrega.
Neste artigo, você vai conferir dados sobre o mercado de fast food no Brasil, incluindo quais são as marcas mais recomendadas pelos brasileiros e quais fatores os consumidores avaliam quando consomem fast-food.
Dados sobre o consumo de fast food no brasil
Segundo uma de nossas pesquisas, 44% dos internautas frequentam redes de fast-food pelo menos uma vez a cada 15 dias e mais da metade dos entrevistados disseram gastar mais de R$50 por mês com esse tipo de refeição.
Quem entra em uma franquia de fast food hoje, encontra um cenário bem diferente de anos atrás: espaços físicos onde o atendimento humano é praticamente inexistente, dando lugar para os aplicativos e totens de autoatendimento.
Além da conveniência física e digital, o setor vive a era das grandes parcerias comerciais, com redes como o McDonald’s e Burger King focando em campanhas e combos do universo da cultura pop, como jogos, filmes e séries de streaming.
Todos esses fatores evidenciam uma curva de crescimento do mercado: segundo dados oficiais da ABF (Associação Brasileira de Franchising), o faturamento do setor Food Service registrou um faturamento de R$12,4 bilhões no 1º trimestre de 2026, um crescimento de 10% quando comparado ao mesmo período do ano anterior.
Quais as marcas de fast food mais recomendadas pelos brasileiros?
Para entender quem realmente está conquistando o coração (e o estômago) do público, o Prêmio Voz do Cliente, o maior benchmarking de experiência do país, avaliou o desempenho das grandes redes. Esse estudo anual do Opinion Box que utiliza a metodologia NPS®, revelou quais são as marcas mais recomendadas pelos brasileiros:
- 1º lugar: KFC (71 pontos de NPS)
- 2º lugar: Pizza Hut (63 pontos de NPS)
- 3º lugar: Starbucks (62 pontos de NPS)
O NPS médio do segmento de fast-food em 2026 foi de 53 pontos, um resultado bem positivo que mostra que o segmento vem melhorando ano a ano: em 2024, a nota era 47, e em 2025, subiu para 50. Isso mostra que as redes estão se movimentando e conquistando mais o consumidor atual.
Mas o que faz essas três marcas se destacarem tanto? O que pesa na avaliação do consumidor brasileiro ao consumir fast food? Confira logo a seguir!
O que pesa na avaliação do consumidor de fast food?
Olhar para as notas de NPS das grandes marcas é muito interessante, mas para entender como virar o jogo no mercado, precisamos olhar para os motivos por trás dessas notas.
Apesar dos consumidores recorrerem aos fast foods pela agilidade, a qualidade do produto é o fator mais decisivo de todos. Ela aparece em primeiro lugar de motivo de nota em todas as categorias de clientes, ou seja, é o principal fator tanto para fazer elogios quanto reclamações.
No fast-food, o produto acaba sendo “tudo ou nada”. O cliente busca uma refeição rápida, mas se a cozinha comete erros ou entrega algo diferente do anunciado, toda a conveniência perde o valor e o cliente sai frustrado.
Segundo Julia Vilela, Head de Insights e Relacionamento do Opinion Box, preço acessível não é uma justificativa para entregar um produto ruim: “Tem quem ache que só porque o produto é mais barato ou está na promoção, o cliente não vai ligar para a qualidade. Mas todos gostam de ser bem atendidos, e querem sentir que a compra valeu a pena”.
Logo após a qualidade do produto, o fator financeiro também é um ponto que pesa na balança dos consumidores. No fast-food, o cliente avalia se a refeição realmente valeu a pena pelo que foi pago. O público atual é atraído por ofertas e isso funciona muito bem, mas exige transparência: se o valor não se justificar na bandeja, a percepção de custo-benefício despenca.
Mesmo com ambientes cada vez mais ágeis e integrados com tecnologia, um outro motivo de nota que chama bastante atenção é a experiência na loja física, que fica em terceiro lugar no grupo dos detratores. Filas desorganizadas, falta de limpeza nas mesas, barulho excessivo ou demora na entrega do balcão são alguns dos fatores que quebram a promessa de “agilidade” do fast-food e afastam clientes.
Descubra mais dados sobre o seu setor
O segmento de fast-food no Brasil deixa claro que a tecnologia e a abertura de novas lojas ajudam a atrair o público, mas o que retém o cliente é a qualidade e a experiência no dia a dia.
Para acompanhar de perto o que o consumidor pensa, o Opinion Box faz anualmente o maior benchmarking de experiência do país, utilizando a metodologia NPS. Esse grande estudo anual dá origem ao Prêmio Voz do Cliente e traz um raio-X completo com os resultados de segmentos e marcas de todo o Brasil. Confira agora os grandes premiados, e descubra insights que podem te fazer crescer!
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